泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標準中最為規(guī)范和詳盡的。嚴謹的大米標準對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。
　　
　　泰國貿易部規(guī)定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號（泰國茉莉香米）。
　　
　　參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。
　　

　　這是泰國外貿部對符合標準的 Hom Mali （泰國茉莉香米）頒發(fā)的原產地綠色標志。由政府授權允許出口米商在包裝袋上標示泰國茉莉香米標志：綠色圓形底盤上有金色谷粒和稻穗，寫有泰文“泰國茉莉香米”，周圍環(huán)繞 THAI HOM MALI RICE / ORIGNATED IN THAILAND。消費者在購買時要辨清包裝上的綠標是原標識還是后期貼上去的。

　　
　　泰國將從近期開始執(zhí)行嚴格的“泰國茉莉香米”質量標準，標有這一稱號的大米純度必須達到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”兩種大米與其他低級大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外，潮濕度不能超過14%。 　這一質量標準實際上在2002年初就已制訂完畢，但一直沒有實施。5月底，泰國商業(yè)部對米商開始嚴格的檢查，要求如果使用“泰國茉莉香米”的稱號，就必須達到這一要求。
　　
　　為了照顧米商利益，泰國消費品標準委員會提出了一個緩沖期，即到7月30日為止，米商庫存的純度為70%到92%的大米依然可以以“泰國茉莉香米”的品名銷售，但米商必須在每袋大米上標明其各種大米的混合比例。
　　
　　另外，為了保證市場，該委員會還建議商業(yè)部規(guī)定，達到“泰國茉莉香米”標準的產品也可使用“茉莉米”或“泰國香米”的稱號。